How To Cook Butter Chicken (मक्खनी चिकन) ?

 Butter Chicken (मक्खनी चिकन)

 Butter Chicken

A classic North Indian dish, Butter Chicken is known for its creamy texture and rich flavors. Marinated chicken pieces are cooked in a flavorful tomato-based sauce enriched with butter and cream. Serve hot with naan or steamed rice for a fulfilling meal.

Ingredients (सामग्री):

• 500 ग्राम चिकन (बोनलेस या बोन-इन)
• 1 कप दही (Yogurt)
• 2 बड़े प्याज़ (Onions), बारीक कटा हुआ
• 3-4 टमाटर (Tomatoes), पीसे हुए
• 1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट (Ginger-garlic paste)
• 1 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर (Red chili powder)
• 1 टेबल स्पून धनिया पाउडर (Coriander powder)
• 1/2 छोटी चमच्च गरम मसाला पाउडर (Garam masala powder)
• 1/2 कप मक्खन (Butter)
• 1/2 कप क्रीम (Cream)
• नमक स्वादानुसार (Salt to taste)
• तेल (Oil for cooking)

Instructions (निर्देश):

1. मरिनेशन (Marination):

   • एक बड़े बाउल में दही, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट और थोड़ा सा नमक मिलाकर अच्छे से मिला लें।
   • इस मिक्सर में चिकन टुकड़े डालें और अच्छे से मरिनेट करें। फिर 30 मिनट के लिए रख दें।

2. चिकन पकाना (Cooking Chicken):

   • एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें मरिनेट किए गए चिकन को डालें।
   • चिकन को सुनहरा ब्राउन होने तक पकाएं।

3. ग्रेवी बनाना (Making the Gravy):

   • एक अलग कड़ाही में मक्खन गरम करें।
   • उसमें प्याज़ डालें और उसे सुनहरा होने तक पकाएं।
   • अब अदरक-लहसुन का पेस्ट और टमाटर डालें और सभी सामग्री को मिलाएं।
   • इसे मिश्रण को पकाएं और तेल अलग होने तक पकाएं।
   • अब इसमें पकाए गए चिकन टुकड़े डालें और अच्छे से मिलाएं।

4. चिकन को पकाना (Cooking Chicken in Gravy):

   • अब उसमें क्रीम डालें और हल्के गरम पर पकाएं।
   • गरम मसाला पाउडर और नमक स्वादानुसार डालें।
   • चिकन को मसालेदार और बटरी ग्रेवी में अच्छे से पकाएं।

5. सर्व करना (Serving):

   • गरम चावल या नान के साथ गरमा-गरम मक्खनी चिकन का आनंद लें।

निष्कर्ष (Conclusion):

मक्खनी चिकन एक वास्तविक भारतीय खासी रेसिपी है जिसमें चिकन के टुकड़े मक्खनी और क्रीमी ग्रेवी में उबाले जाते हैं। इसका स्वाद अद्वितीय होता है और यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है। इसे अपने परिवार और दोस्तों के साथ बनाएं और खुशी-खुशी शेयर करें!

---

Enjoy making this delectable Butter Chicken at home and treat yourself and your loved ones to its rich flavors!